普洱茶作为我国云南特产的一种特别发酵茶以其独到的香气、口感和健益处深受茶友们的喜爱。在普洱茶的大家庭地茶和古树茶是最为人们所熟知的两种品种尽管它们都属于普洱茶但在产地、树龄、品质、香气等方面却存在着多不同。
从外形上看,古树茶的叶子相较于台地茶更为肥壮,叶面的质感也更加明显。古树茶的叶脉清晰,叶片齿状不规律,叶背毛较少,而台地茶的叶身则相对单薄。这一外形上的差异,主要源于古树茶生长环境的优越性和树龄的久远性。古树茶主要生长在高海拔的山地,气候凉爽湿润,土肥,这些都有利于茶树的生长和茶叶的发育。而台地茶则主要生长在阳光充足的台地地区,虽然也能吸收到充足的阳光,但在土和气候条件上却无法与古树茶相提并论。
从树龄上来看,古树茶的树龄动辄上百年甚至上千年,根系发达且深植能吸收到的养分和微量元素远多于新植茶。 在品饮时,古树茶的茶气茶味更为充足,苦涩感也相对较低。而台地茶的树龄一般较短,养分吸收相对有限所以在口感上就不如古树茶那般浓。
再者从品质和香气上对于,古树茶因为其独到的生长环境和树龄,使得其内含物质丰富,口感醇厚,香气持久。古树茶的香气是一种自然的、深沉的、具有层次感的香气,让人回味无穷。而台地茶虽然也能呈现出一定的香气,但在层次感和持久度上却略逊一筹。
普洱茶的品质和口感也受到产地、制作工艺等多种因素的作用。台地茶虽然在外观、树龄、品质、香气等方面稍逊于古树茶,但在适当的制作工艺下,也能呈现出独有的风味。而且,台地茶的生长环境非常适合普洱茶的生长丰富的水资源、充足的阳光、肥的土和适宜的气候都为台地茶的生长提供了良好的条件。
普洱茶的台地茶与古树茶在多个方面都存在着明显的差异,这些差异使得它们各自呈现出不同的风味和特点。作为消费者,咱们在选择普洱茶时,可依据自身的口味和需求来选择合适的品种。无论是台地茶还是古树茶都是普洱茶的瑰宝,都值得咱们去品味、去欣。
精彩评论
来源网络